11 Photos
Zwyczaje żywieniowe mieszkańców kraju nad Sekwaną obejmują spożywanie pierwszego śniadania (petit-déjeuner), obiadu (déjeuner), podwieczorku (goûter) i kolacji (diner). Jest to bardzo regularny i ściśle przestrzegany rytm. Według Francuzów gwarantuje on zachowanie zdrowia i szczupłej sylwetki.
Statystycznie Francuzi są nadal jednym z najszczuplejszych narodów świata. Szczęśliwie kontynuują celebrowanie posiłków. Sposoby na utrzymanie sylwetki w ryzach i zwracanie uwagi na jakość pożywiena przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
Jednak – pochylmy się nad bohaterem naszych rozważań, czyli tytułowym le goûter. Kiedy wybija godzina 16:00, każdy skupia się na swoim smakołyku i celebruje go wiedząc, że jest jedynym słodkim wykroczeniem poza odżywczy, podstawowy i zdrowy plan!
Otóż w takim rytmie nie ma mowy i miejsca na podjadanie. Ponieważ francuski podwieczorek, który stanowią pyszne, pachnące, ale i wysokoenergetyczne łakocie, spożywany jest tylko raz w ciągu dnia o właściwej porze. Regularność to jedna z najważniejszych zasad prawidłowego odżywiania się. Zatem nawet, gdy maślano-czekoladowy pain au chocolat, lukrowane chouquettes czy kremowe éclairs będą spałaszowane w ramach popołudniowego posiłku, to nie wyrządzą krzywdy ani zdrowiu ani estetyce sylwetki. Dzieci, za pozwoleniem rodziców zapraszają siebie nawzajem na podwieczorki, urządzając przy tym zabawy i pogadanki. Bez madeleines i ciepłej, naturalnej czekolady czy świeżego soku z pomarańczy, spotkania nie miałyby tak magicznego wymiaru!
Takie przedsięwzięcia pełnią rolę socjalizacyjną, co w rozwoju dzieci jest niezwykle istotne. Podwieczorek pałaszowany jest tuż po szkole, skąd rodzice odbierają dzieci wstępując po drodze do ulubionej, tradycyjnej patisserie lub boulangerie lub też w domowym zaciszu. Za każdym razem posiłek ten niesie słodki smak będący małą dyspensą. Dzięki temu, że spożywany jest codziennie o tej samej godzinie, dziecko podświadomie nie szuka słodkiego smaku w innych porach dnia i docenia swoją porcję goûter.
Dla dziecka utrzymywanie takiego rytmu jest naturale, posiłki spożywa regularnie, wypija odpowiednią ilość płynów i nie je kompulsywnie. Z drugiej strony – rodzica, bądź opiekuna – nie ma potrzeby zachowań manipulujących opierających się na zakazach, karach i nagrodach związanych z odżywianiem się. A Wy, co wybieracie na podwieczorek?
